Общество

«Шкваркам» быть!

В 2015 году Северский район получил широкую известность в Краснодарском крае и соседних регионах благодаря гастрономическому фестивалю, или, как его называют сами организаторы, празднику народной еды «Весёлые шкварки». Это событие с национальным колоритом уникального формата, которое впервые проводилось в нашем муниципальном образовании, в живописном месте за станицей Азовской с видом на «визитную карточку» района — гору Собер-Баш.

Суть фестиваля заключалась в знакомстве с традиционными блюдами разных народов. Кубанский борщ, царская уха из петуха, домашние соленья, плов, шашлык, гамула по старорусскому рецепту, чурчхела, осетинские пироги, жаренное на вертеле мясо, луковый мармелад, яблочная мостарда, кулураки, тапасы, мамалыга, суджук, ароматный адыгейский чай — эти и многие другие блюда, приготовленные по рецептам из кубанской, осетинской, адыгской, армянской, сербской и других национальных кухонь, могли попробовать гости и участники фестиваля. Десятки мастеров-кулинаров раскрыли посетителям гастрономического праздника свои кулинарные секреты, бережно хранящиеся и передающиеся из поколения в поколение.

Организатором мероприятия выступило «Агентство развития сельских инициатив» (АНО «АРСИ»). Эта организация в течение последних нескольких лет активно занимается в Северском районе развитием сельского и гастрономического туризма. АНО «АРСИ» — двукратный победитель другого конкурса Фонда Тимченко — «Культурная мозаика малых городов и сёл».

Год спустя «Весёлые шкварки» повторились и собрали ещё больше гостей и участников. По предварительным подсчётам, порядка двух тысяч человек. Расширился и формат фестиваля: посетителей развлекали фольклорные коллективы, работали разнообразные тематические зоны, проводились интерактивные игры и конкурсы, хороводы, кулинарные и творческие мастер-классы по лепке вареников и засолке капусты, плетению из джута и народным танцам. Кроме того в рамках фестиваля прошла ярмарка-продажа натуральной косметики, эко-товаров, изделий народных ремёсел.

В 2017 году организаторы решили сделать перерыв «по семейным обстоятельствам». А в конце мая этого года первый заместитель руководителя администрации президента России Сергей Кириенко провёл заседание Координационного комитета по проведению конкурсов на предоставление грантов Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, где был сформирован перечень победителей по 13 направлениям. В направлении «Поддержка проектов в области культуры и искусства» одним из победителей признан праздник народной еды.

«Выиграли новый президентский грант, ура! — написала руководитель АНО «АРСИ» Светлана Копылова на своей странице в Facebook. — Можно начинать паковать чемоданы и собираться к нам на «Весёлые шкварки».

По словам Копыловой, в этом году фестиваль пройдёт 29 сентября. В окрестностях станицы Азовской на огромном поле, откуда открывается панорама на Собер-Баш, десятки кулинаров и мастеров раскроют гостям праздника секреты национальной кухни и народного творчества. На фестивале представят гастрономическую культуру, обычаи и традиции русских, кубанских, грузинских, осетинских и адыгских народов.

Фото из архива

Подписка на газету «Зори»

Оплата онлайн, доставка на дом

Читайте также

Интересное в Северском районе

Поиск по сайту