Не готовьте пищу впрок

Врачи Северской ЦРБ дают восемь верных советов, как избежать кишечных инфекций летом.

Лето — это не только отпуск, море и обилие фруктов, но и традиционный всплеск желудочно-кишечных заболеваний. Опасные микроорганизмы активно размножаются в прохладных водоёмах, на спелых плодах и в привычных продуктах. В сильную жару защититься от кишечной инфекции особенно сложно, но при соблюдении нехитрых правил можно. Итак:

Грязная, мутная вода рек, прудов и других водоёмов — не место для купания.

Выбираясь на пикник, многие берут с собой мангал. Чтобы мясо для шашлыка промариновалось в достаточной степени, в обычных условиях хватает нескольких часов. Но в жару время маринования стоит увеличить до суток и более. Готовя шашлык, не торопитесь, тщательно прожарьте мясо.

Не покупайте овощи и фрукты с малейшими признаками гнили и даже слегка примятые. Обходите стороной блестящие, тщательно вымытые плоды, ведь неизвестно, в какой воде их мыли. Не поддавайтесь искушению отведать ранние арбузы и дыни. Подождите, пока они заполонят все рынки.

Тщательно мойте плоды перед подачей на стол. Завершающей стадией процесса очищения обязательно должно быть ополаскивание в кипячёной воде.

Мороженое — пожалуй, самое вкусное спасение от жары. Но безопасным может быть только плотное мёрзлое мороженое. Не покупайте подтаявшие и помятые брикеты с признаками повторной заморозки.

Не ешьте и не покупайте готовую еду на улице, в мелких торговых точках, киосках и у случайных продавцов.

Дома готовьте пищу не впрок, а на один приём и ешьте её сразу «с пылу с жару». Пока еда остывает, в ней полным ходом идёт размножение микробов. Борщ из холодильника не просто разогревайте, а кипятите повторно.

Для питья используйте свежекипячёную воду или воду и напитки заводской фасовки. Установите на окнах москитные сетки. Каждая муха — это переносчик микроорганизмов.

— Если же несмотря на меры предосторожности вы почувствовали симптомы кишечной инфекции, не медлите с обращением за медицинской помощью, — советует врач-инфекционист Северской ЦРБ Марина Емельяникова.

Когда до врача далеко, помогут первоочередные доврачебные меры — промывание желудка раствором соды (2%) или марганцовки (0,1%), а также кишечника, приём активированного угля (до 10 таблеток). Чтобы не произошло обезвоживания организма, после промывания желудка требуется обильное питьё — тёплый подслащенный чай, раствор регидрона (пакетик порошка на литр воды).