Качество продуктов защищено законом

Рабочее совещание с представителями потребительской сферы состоялось в актовом зале районной администрации.

Актуальным вопросом в отрасли общественного питания сегодня является внедрение системы анализа рисков и критические точки контроля (ХАССП). Именно этой теме было посвящено заседание.

Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» В. Иващенко рассказал об обязательном применении на территории РФ технического регламента «О безопасности пищевой промышленности». Его главным требованием является внедрение и поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП, суть которой — выявить критические контрольные точки производства пищевой продукции, в которых может произойти её микробиологическое или химическое «загрязнение», и взять их под постоянный контроль. На всех предприятиях общественного питания должна быть программа или план ХАССП, собранный в необходимый блок документов.

Было отмечено, что предприятия имеют право самостоятельно выбрать вариант разработки системы менеджмента пищевой безопасности, взяв за основу как алгоритм, адаптируемый под конкретные условия своего производства, один из государственных стандартов.

За неисполнение требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции» законодательством предусмотрена административная ответственность в виде штрафа: на граждан в размере от 1000 до 200000 рублей; на должностных лиц от 10000 до 20000 рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, от 20000 до 30000 рублей; на юридических лиц от 100000 до 300000 рублей.

Немаловажным сегодня является внешний архитектурный облик, который должен в первую очередь отражать назначение здания, его функциональную структуру. Начальник отдела архитектуры и градостроительства С. Сугак разъяснил присутствующим требования, предъявляемые к внешнему архитектурному облику объектов потребительской сферы. Обсуждались вопросы, касающиеся вывесок и рекламы, подъездов к объектам и стоянок, озеленения и освещения зданий, фасадов; организации защиты объектов потребительской сферы на территории Северского района от террористических угроз и иных посягательств экстремистского характера.

У представителей малого бизнеса также была возможность получить ответы на интересующие их вопросы.