Гостиница-участник нацпроекта «Производительность труда» подвела итоги внедрения бережливых технологий

Сотрудники «Сочи Парк Отеля» совместно с экспертами Регионального центра компетенций смогли в два раза сократить время уборки номера. Работу на пилотном потоке компания завершила в октябре и теперь презентовала полученный результат министру экономики региона Алексею Юртаеву.

– «Сочи Парк Отель» стал первой организацией туристической отрасли, вошедшей в нацпроект «Производительность труда», и добился впечатляющих результатов. Бережливые инструменты позволили сократить в два раза время уборки номеров, что принесло более 4 миллионов рублей экономии в год. Оптимизация каждого из процессов для такого крупного гостиничного комплекса высвобождает дополнительные ресурсы и открывает новые возможности для инвестиций в развитие инфраструктуры. – сказал Алексей Юртаев.

Министр экономики Кубани отметил, что сегодня в России развиваются многие туристические направления, со временем будет меньше ограничений и на зарубежный отдых, поэтому основная задача региона – помочь компаниям индустрии гостеприимства на Азово-Черноморском побережье повысить уровень сервиса и усилить свою конкурентоспособность, в том числе за счет бережливых технологий.

Благодаря инструментам нацпроекта в отеле устранили лишние перемещения горничных. Для этого на каждом этаже закрепили специальные тележки и организовали комнаты хранения расходных материалов. Внедрили цветовую маркировку емкостей с чистящими средствами, что сократило время на их поиск. Кроме того, стандартизировали процесс всей уборки номера от подготовки до отдельных операций. В результате в два раза сократили время протекания процесса, на 42,8% уменьшили количество запасов, и на 86,6% увеличили выработку.

 Помимо сокращения времени протекания процесса и экономического эффекта, национальный проект помог стандартизировать уборку номеров, повысить ее качество, а также облегчить физическую нагрузку на сотрудников за счет сокращения перемещений.

Как сообщает пресс-служба администрации края, на сегодняшний день более десяти гостиниц Краснодарского края участвуют в проектах по повышению производительности труда. Наработанный регионом опыт позволил открыть и сертифицировать на Кубани в 2024 году первый в стране Отраслевой центр компетенций в сфере туризма. Институт развития занимается созданием стандартов всех операционных процедур в сфере гостеприимства, которые можно улучшать за счет бережливых технологий, чтобы создать национальный стандарт системы менеджмента качества для гостиничного сектора.