Как всегда весёлые «Весёлые шкварки»

Гастрономический фестиваль или, как его называют сами организаторы, праздник народной еды «Весёлые шкварки» состоялся в субботу, 15 октября, на конеферме «Владимировка», что располагается между станицами Азовской и Убинской.

Праздник народной еды «Весёлые шкварки» — это событие с национальным колоритом уникального формата, которое проводилось в Северском районе уже во второй раз на огромном поле, откуда открывается живописная панорама с видом на «визитную карточку» нашего муниципалитета — гору Собер-Баш.

В нынешнем году значительно расширилась география участников, которые представили на фестивале традиционную кухню разных народов. Кубанский борщ, царская уха из петуха, домашние соленья, плов, шашлык, гамула по старорусскому рецепту, чурчхела, осетинские пироги, жареное на вертеле мясо, луковый мармелад, яблочная мостарда, кулураки, тапасы, мамалыга, суджук, ароматный адыгейский чай — эти и многие другие блюда из кубанской, осетинской, адыгской, армянской, сербской и других национальных кухонь предлагали отведать гостям фестиваля. Более тридцати мастеров собрались, чтобы раскрыть свои кулинарные секреты, бережно хранящиеся и передающиеся из поколения в поколение.

Весь день для жителей и гостей «Весёлых шкварок» пели и танцевали кубанские и адыгейские фольклорные коллективы, работали разнообразные тематические зоны, проводились дегустации блюд и напитков. Для активных участников провели интерактивные игры и конкурсы, хороводы, кулинарные и творческие мастер-классы по лепке вареников и засолке капусты, плетению из джута и народным танцам. Кроме того в рамках фестиваля прошла ярмарка-продажа натуральной косметики, эко-товаров, изделий народных ремёсел.

Как и год назад, организаторами мероприятия выступили Агентство развития сельских инициатив (АРСИ) и сельско-туристический портал «PROсело».

— Мы рады, что фестиваль стал традиционным, — поделилась впечатлениями директор АРСИ Светлана Копылова. — Нынешний праздник получился намного ярче и масштабнее, чем в прошлом году. К нам приехали не только гости и участники из Краснодарского края, но и из Волгоградской области, Адыгеи, Москвы, Казахстана и даже Бразилии. Особенно приятно, что это мероприятие не только многонациональное, но и не знает возрастных границ. Скорее, наоборот, здесь интересно как молодому поколению, так и взрослым.

— Праздник получился по-настоящему народным, — отметила, в свою очередь, представитель региональной общественной организации инвалидов «Здоровье человека» Ива Лебедева. — Специально для пожилых людей организаторы подготовили интерактивные программы и мастер-классы по приготовлению блюд народной кубанской кухни, что пользовалось большой популярностью. Представленные фольклорные коллективы самобытны и привлекают внимание городских жителей. Подобные мероприятия стоит тиражировать в другие регионы России.

«С муками выехали из города и добрались до КФХ «Владимировка» на фестиваль «Весёлые шкварки», — написала в Фейсбуке известный краснодарский журналист Нина Шилоносова. — Есть к чему придираться, но впечатление осталось хорошее. Погода чудная, люди добрые, плов вкусный, напитки крепкие. Душевные народные песни на русском, адыгейском, армянском языках. А главное — чистый свежий воздух предгорных полян и вдохновляющие виды».

«Вчера принимала участие в фестивале «Вэсэлые шкварки», — там же, в Фейсбуке, поделилась мнением Надежда Надён, — с коллегами и друзьями представляли Адыгею. Было весело и вкусно! Зажигательное выступление наших танцоров-черкесов, пение сербов, выступление казаков и вкус горного чая с мёдом и адыгейским сыром, превосходный шулюм и щипс с хлебом домашнего приготовления надолго останутся в памяти».