Лови столько, сколько съешь — советует рыбак Иван Жигалов

Иван Жигалов — человек, который знает толк в настоящей рыбалке. Для него это не просто способ добычи, а глубокая связь с природой.

Важен не улов, а процесс

В станицу Северскую Иван попал в трёхлетнем возрасте, когда его семья переехала из Вологодской области. Поселилась возле школы №45. С самого детства он ходил на рыбалку на карьеры возле Азовского перекрёстка.

— Лето, удочка, соседские ребята, велосипед. Карасей, щук, сазанов ловили без особого оборудования, зато с азартом и большой радостью, — с теплотой вспоминает Иван.

Сегодня он рыбачит в основном на азовских и ильских карьерах, а также в станице Калининской. Убеждён, что рыбалка — отличная возможность перезагрузиться и абстрагироваться от мирской суеты. Иван не признаёт платную рыбалку и не видит смысла платить за удовольствие, но с уважением относится к тем, кто занимается ею спортивно.

— Для меня каждая минута свободы — шанс побыть у воды. Если у меня есть полчаса времени, беру удочку и иду — просто побыть среди природы. Мне не принципиально время суток, важен сам процесс. Я не профессионал, не кормлю, не выжидаю строгое время, как делают спортсмены. Главное — тишина и покой, — говорит Иван Жигалов.

Северчанин ловит рыбу только для себя и семьи, соблюдает нормы вылова и принципиально не берёт больше, чем надо. Его личный девиз: «Ловить надо столько, сколько сможешь съесть».

Подводная охота

Кроме традиционной рыбалки, наш герой серьёзно увлечён подводной охотой — уже восемь лет. У него есть специальное снаряжение и подводные ружья. Он уверяет: ни один честный рыбак-охотник не нанесёт вреда природе столько, сколько браконьер с сетями.

— Это настоящий экстрим. В начале, конечно, страшновато:  не понимаешь — куда выплывешь, выплывешь ли назад. Но это невероятно полезно для здоровья. И впечатления незабываемые. Под водой крупная рыба ведёт себя бесстрашно — я подплывал вплотную к рыбе весом от трёх до пяти килограммов. Мелочь разбегается, а большая стоит спокойно. Её даже проще поймать. Бывало, щуку руками ловили, — рассказывает рыбак.

Иван Жигалов активно участвует в рейдах против браконьеров, помогает зарыблять карьеры, обучает детей правилам рыбалки и уважению к природе, чтобы внуки смогли увидеть живую рыбу, а не только на картинках. Его дети, особенно дочка, тоже обожают рыбалку. С дедушкой и бабушкой не пропускает ни одного выезда.

Трофеи и секреты рыбака

Самый крупный трофей — толстолобик весом 37 килограммов — Иван добыл под водой на ильском карьере. А на спиннинг он ловил белого амура весом восемь килограммов на азовском карьере.

— Вопреки мифам, рыба в местных водоёмах была всегда — просто не каждому улыбается удача. Для простой рыбалки на карьерах подойдут тесто, опарыш, червь, — советует он.

На вопрос о любимом времени года для рыбалки мужчина отвечает без раздумий:

— Весна и осень. Осенью белая рыба уже с жирком, она самая вкусная. Весной начинают ловиться щука, тарань, лещ, карась, белый амур. Правда, вода ещё холодная, рыба не очень активная. С похолоданием она уже начинает «гулять», брать наживку бодро. А вот зимой – перерыв. Кубанская зима такая, что льда, как правило, не бывает.

Каким Иван видит идеальный день на рыбалке?

— Чтобы никого не было рядом. Чтобы была тишина, удочка, костёр и уха из только что пойманной рыбы.

Но не только уха вдохновляет рыбака. Есть у него и фирменное блюдо -«коктал». Его Иван готовит только из достойной рыбы — карпа или амура весом от трёх килограммов. Мы, конечно, попросили поделиться.

Оксана Драч

Рецепт от бывалого рыбака

Рыба «коктал»

Ингредиенты:

Карп или белый амур (не менее 3 кг), 2 помидора, 2 сладких перца, 2 луковицы, 1 лимон, 1 апельсин или 2 мандарина, 1 гранат, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Рыбу тщательно промойте, но не очищайте от чешуи — она сохранит сочность. Разрежьте тушку по хребту от хвоста к голове, удалите хребет, жабры и внутренности. Сделайте неглубокие надрезы между рёбрами, натрите тушку солью, перцем и сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Нарежьте лук, помидоры, перец тонкими полукольцами. Выложите на рыбу слоями: лук — помидоры — перец. Сверху положите дольки апельсина или мандарина, зёрна граната. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте 60 минут.