Руки мой и не ленись, от «кишечки» берегись!

Летом острые кишечные инфекции особенно опасны, но, если соблюдать ряд правил, от них можно уберечься.

Основной путь передачи возбудителей таких инфекций — пищевой, то есть заражение происходит через продукты питания и приготовленные из них блюда, а также грязные овощи и фрукты.

Водный путь передачи возбудителей инфекций реализуется значительно реже, в основном при загрязнении питьевой воды в результате аварий на водопроводных и канализационных сетях. 

При контактно-бытовом пути возбудитель инфекции передаётся через грязные руки, предметы домашнего обихода (бельё, полотенца, посуда, игрушки).

Заражение острыми кишечными инфекциями в домашних условиях происходит, в основном, в результате употребления в пищу инфицированных пищевых продуктов. Летом продукты портятся намного быстрее. Делая покупки, обращайте внимание на то, в каких условиях хранятся продукты, есть ли в торговой точке холодильное оборудование и каков внешний вид продавца.

При всех кишечных инфекциях наиболее заразны выделения больного. Недуг же развивается лишь в том случае, когда микроб попадает в организм через рот. В большинстве случаев в этом повинны наши собственные руки. Сначала микробы попадают на них — достаточно для этого взяться за ручку дверей или спускового устройства туалета, прикоснуться к предметам, которыми пользовался больной, и забыть вымыть руки.

В фарше, мясе, холодных закусках, молоке, молочных продуктах, кремовых изделиях, салатах условия для жизни и размножения кишечных микробов самые благоприятные. При этом сами эти заражённые продукты кажутся вполне свежими, пригодными к еде. Вот почему всем, кто готовит пищу, надо соблюдать большую осторожность.

Ещё один важный путь передачи возбудителей — загрязнённая вода. В любые поездки летом берите с собой запас кипячёной воды, чтобы не приходилось пользоваться непроверенными источниками. Купленные на рынках овощи и фрукты тщательно промывайте кипячёной водой.

Заразиться можно и купаясь в реке, пруду, озере, просто глотнув немного воды из водоёма.

Самый надёжный путь предупредить распространение кишечных заболеваний — заранее обезвредить источник инфекции. Вот почему своевременное обращение в лечебное учреждение при любом расстройстве желудочно-кишечного тракта принципиально важно. Врач может при необходимости изолировать больного, провести дезинфекцию, начать лечение.

• Выбирайте безопасные пищевые продукты.
• Подвергайте пищу тщательной тепловой обработке.
• Употребляйте пищу сразу после приготовления.
• Грамотно храните продукты питания.
• Разогревайте приготовленную заранее пищу.
• Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами.
• Как можно чаще мойте руки.
• Содержите кухню в чистоте.
• Защищайте пищу от насекомых, грызунов и других животных.
• Используйте качественную, чистую воду.