Выгодный круговорот

Мы созвонились с директором и соучредителем компании ООО «АгроЮг» Дмитрием Крученко и договорились о встрече.

Бывший колхозный гараж в станице Григорьевской после долгого забвения и запустения вновь стал объектом внимания и хороших перспектив. Ухоженная территория, проведённый ремонт, установленное оборудование — всё говорило о том, что здесь работают системно, основательно, по явно ощущаемому плану.

О нюансах плана мы попросили рассказать Дмитрия Анатольевича.

— Полтора года назад стало понятно, что страна вступает в новый этап своего развития, когда модель бизнеса, основанная на опережающем росте потребления, становится всё менее актуальной. Кризис стали ощущать многие отрасли промышленности, в том числе и отрасль производства строительных материалов (одно из направлений нашей деятельности). Стало понятно, что необходима идея, наиболее полно отвечающая условиям сужающихся материальных возможностей людей, при этом не имеющая продуктовых циклов, с низким входным барьером и возможностью масштабирования. Как наиболее перспективные направления были выбраны производство продуктов питания и оказание необходимых бытовых услуг населению в низкоценовом сегменте. «АгроЮг» — это как раз и есть проект производства дешёвых продуктов питания. Стоит сказать, что у нас уже имелась ранее приобретённая производственная площадка, которую и планировалось использовать для нового проекта.

Изучая рынок, мы столкнулись с неновой технологией выращивания рыбы в замкнутых системах — устройствах замкнутого водоснабжения (УЗВ). Имея опыт волонтёрской деятельности в качестве члена совета директоров рыбоводческих предприятий ОАО «Саратовский питомник растительноядных рыб» и ОАО «Рыбное хозяйство «Береговое», я понял, что вышеуказанный способ на порядок экономичней, эффективней, надёжней, нежели выращивание рыбы в естественных пресных водоёмах.

Требования к эффективности производства, отсутствие опыта в указанной сфере и сегмент рынка накладывали свои ограничения на выбор объекта выращивания: осетровые не удовлетворяли всем трём требованиям (дорого, долго, сложно), лососевые (форель) — сложно. Оказалось, что наиболее подходящим кандидатом является сом клариевый (африканский) — дешёво, быстро, технологично, экономически эффективно.

Африканский клариевый сом — двоякодышащая рыба родом из Африки, Южной и Юго-Восточной Азии. Крайне неприхотлив к большинству физических и химических свойств воды (за исключением температуры, оптимальная + 25О С). В подходящих условиях хорошо и быстро развивается (за пять месяцев до двух-трёх килограммов). Мясо африканского сома вкусное и диетическое, оно без кости и, в отличие от европейского сома, более мускулистое, без запаха природных водоёмов. На Кубани в природных условиях требуемый водный температурный режим соблюсти нельзя, поэтому выращивать клариевого сома круглогодично невозможно.

Нами был проведён ремонт помещений, приобретены четыре комплекта оборудования (УЗВ), позволяющих организовать беспрерывный круглогодичный цикл выращивания продукции с объёмом до 60 тонн рыбы в год. Был закуплен малёк, который сейчас превратился в маточное стадо с шести-семикилограммовыми особями. Целый год мы тренировались: ремонтировали ломавшееся оборудование, кормили рыбу, переживали и вздыхали над каждым погибшим сомиком, нерестили, подбирали людей, искали альтернативу дорогим кормам. В общем, выстраивали бизнес-процессы, выходили на иное понимание самой сути затеянного нами бизнеса (даже пока не бизнеса, а проекта).

Достаточно быстро пришло понимание, что с имеющимися финансовыми и человеческими возможностями создать какой-нибудь, даже средний, бизнес только на базе выращивания рыбы не получится: сильно высоки риски, велика себестоимость, долгое время окупаемости. Захотелось нивелировать возможные негативные последствия. Повторюсь, необходимого опыта мы не имели, достаточными знаниями не обладали, а инвестиции — вещь азартная.

В сентябре 2015 года мы приобрели 50 перепёлок техасской и маньчжурской пород, клетку и стали получать опыт в птицеводстве. Причина выбора — неприхотливость, быстрота технологического цикла (45-50 дней), самый высокий среди птицы коэффициент самовоспроизводства за год, эффективность. Очень быстро, менее чем за год, размер стада увеличился до 2500 голов, а это не только около 45000 яиц и 300 килограммов мяса птицы в месяц, но и более двух тонн корма и столько же навоза, какое-то количество павших птиц.

Так возникли сами собой напрашивающиеся технологические цепочки, позволяющие существенно уменьшить себестоимость выращивания каждого из продуктов. Продукты разделки забиваемой птицы и отбраковка птицы являются кормом для взрослой рыбы. Птичий помёт — отличный субстрат для выращивания шампиньонов. Отработанный субстрат шампиньонов — прекрасная среда для выращивания калифорнийского червя и получения биогумуса. Червь — прекрасный корм для перепёлок и сомов. Вода из УЗВ (бассейнов с сомами) после очистки богата химическими и белковыми соединениями. Это замечательная среда для выращивания овощей методом гидропоники (способ выращивания растений без почвы): и вода чистится, и растения растут. В настоящий момент пока только пытаемся выращивать эйхорнию (водяной гиацинт) — просто, прекрасно очищает воду, а наличие в его составе 30% протеина делает растение прекрасной пищей для перепёлок. Теплогазообмен между птичником и гидропонической теплицей обеспечивает идеальные условия функционирования и того и другого объекта. Таким образом, отходов практически нет.

Круг горизонтальной интеграции замкнулся, хотя сюда можно ещё встраивать и встраивать различные элементы. Причём, круг замкнулся не только теоретически, но и в пробном режиме уже функционирует на производстве.

А есть ещё и вертикальная интеграция. Это когда производишь продукты питания через переработку первичных продуктов (например: копчение птицы и рыбы, соление и маринование грибов, производство рыбных стейков, соломки и т.д.).

Об этом тоже шла речь, но это уже другая, среднесрочная история, за которой мы обязательно проследим.

— За полтора года решили всего лишь около 35% стоящих перед нами задач, но приобрели опыт, понимание, убеждённость в правильности направления и более чем хорошей экономической эффективности, — добавил Д. Крученко.

На вопрос, насколько выгоден такой круговорот, директор отвечает:

— Пока нет, так как мы только запускаем проект (хотя и близки к точке безубыточности), но его вполне реально сделать таковым. Если всё заработает, то велика вероятность, что рентабельность будет выше 100 процентов.

По словам нашего собеседника, он принципиально не хотел создать очередное фермерское хозяйство, себя он фермером не считает, а к бизнесу подходит как к инвестиционному проекту. Возможно, это и верно, и хочется пожелать, чтобы таких инвесторов было больше. Это один из наглядных примеров, когда правильная организация труда, оптимизация технологических и бизнес-процессов, богатый опыт и специальные знания руководства позволяют предприятию конкурировать с точки зрения ассортимента, цены и качества продукции не только с фермерскими хозяйствами, но и крупными сельхозпредприятиями.

Кстати, за прошедший год компания со своей продукцией смогла выйти на прилавки двух крупных региональных торговых сетей (присмотритесь, думаю, вы её найдёте) и ведёт продвинутые переговоры по выходу на местные прилавки двух федеральных.

Оксана ДРАЧ.

Фото Геннадия ШКИЛЁВА.