Началось всё с арбузов

Сельским хозяйством Юрий Постников, инженер по профессии, занимается с 2010 года. Именно тогда он впервые посадил арбузы на рассаду, и эта культура стала главным направлением в его хозяйстве. Со временем дело расширялось, и сегодня на 50 гектарах выращиваются не только бахчевые, но и овощи — помидоры, огурцы, сладкий перец, баклажаны, тыква, а также зерновые — пшеница и ячмень.

— Начинал я именно с арбузов и дынь. Изучал технологию земледелия, пробовал разные сорта — поздние, скороспелые. Потом постепенно стал заниматься овощами, построил теплицы, — рассказывает глава КФХ.

Вместе с Юрием работают его отец и супруга. У каждого свои обязанности: Александр Иванович отвечает за обслуживание сельхозтехники и работает водителем, Юлия ведёт бухгалтерию. Такой подход помогает хозяйству работать слаженно и эффективно.

По словам фермера, бахчевые культуры по-прежнему остаются самыми востребованными с точки зрения потребительского спроса, хотя зерновые занимают уже большую часть посевных площадей.

— В таком объёме бахчевые в Северском районе больше никто не выращивает. Культура непростая. Почвы у нас тяжёлые, погодные условия в последнее время сильно изменились: то ливни, то подтопления. Работать становится всё сложнее, — говорит Юрий Постников.

Если несколько лет назад покупателей интересовали самые необычные сорта арбузов, то сегодня предпочтения изменились.

— Раньше люди специально искали что-нибудь необычное: жёлтые арбузы, разные экзотические сорта. Сейчас большинство приезжает с одной просьбой: «Дайте просто вкусный арбуз». Поэтому мы стали выращивать меньше сортов и сосредоточились на том, что действительно пользуется спросом.

Вместо химии — органика

Существует мнение, что ранние арбузы невозможно вырастить без большого количества минеральных удобрений и специальных стимуляторов роста. Юрий Постников полностью опровергает его.

В хозяйстве выбирают скороспелые сорта. В марте семена высаживают в теплицу, через месяц рассаду пересаживают в поле под специальное тоннельное укрытие, которое помогает ускорить процесс созревания. Под открытым небом арбузы растут около 40 дней. От посева до уборки проходит примерно 90 дней. Благодаря такой технологии первые арбузы здесь созревают уже в начале июля, а сезон продолжается до ноября. В этом году урожай начал поспевать 10 июля.

Однако выращивание арбузов — это далеко не только посадка и сбор урожая.

— Семечку кинул и забыл? Такого не бывает, — отмечает фермер. — За этой культурой стоит ежедневный труд и большой объём агротехнических работ.

В хозяйстве следят за сохранением плодородия почвы, стараясь использовать органические удобрения и отказаться от химических обработок.

— Мы купили навозоразбрасыватель, вносим куриный помёт примерно раз в три года, хотя по требованиям достаточно делать это реже. Для земли это только польза, — рассказывает Юрий Постников.

На полях и в теплицах применяется современная система капельного полива, благодаря которой растения получают необходимое количество влаги, а вода расходуется экономно. Кстати, помимо овощей и бахчевых культур, в хозяйстве выращивают яблоки и персики, которые также продают.

Помощь от государства

Очень важную роль в развитии КФХ играет программа субсидирования. В 2012 году благодаря государственной поддержке удалось купить тракторы, получив компенсацию части затрат на их приобретение. В прошлом году семья завершила строительство новых теплиц и также воспользовалась программой господдержки: были возмещены затраты на их строительство. Всего Юрию Постникову было выделено порядка двух миллионов рублей.

Прикипел к делу

Яркий жёлтый шатер со скибкой арбуза наверху появился вдоль трассы в 2014 году. За это время территория возле него заметно преобразилась. Здесь появились благоустроенная площадка, беседка, декоративные элементы, благодаря чему место стало не только торговой точкой, но и своеобразной визитной карточкой хозяйства. Свою продукцию Постников реализует не только в торговом шатре у трассы. Работают небольшие магазины в станице Северской и посёлке Ильском, а также приезжают предприниматели, которые закупают овощи и бахчевые небольшими партиями для дальнейшей продажи в населённых пунктах района. Несмотря на многолетний опыт, ильчанин признается: работать не становится легче. Изменились потребительские возможности людей, выросли затраты на производство, дорожает топливо. Но отказываться от фермерства он не собирается: за 16 лет хозяйство в Ильском выросло и изменилось. Юрий Постников сам садится за руль трактора, выходит в поле и трудится наравне с другими. Для него это не просто бизнес, а дело, которому он отдает все силы и время каждый день. А ещё по просьбам волонтёров он регулярно передает овощи и ягоды нашим бойцам — участникам специальной военной операции.

Цифра

50 га составляет общая площадь открытого грунта в хозяйстве Постникова. Примерно 20 гектаров занимают бахчевые культуры, остальные площади отведены под зерновые. Кроме того, здесь стоят теплицы общей площадью около 60 соток.

Важно

В Краснодарском крае действует программа компенсации до 95% затрат на строительство теплиц (для ягод и овощей). Выплата составляет до 700 рублей за 1 кв. м для металлических каркасов и до 300 рублей за 1 кв. м для деревянных площадью от 50 кв. м каждая.

Факт

В 2024 году Юрий Постников стал победителем конкурса «Лучшие объекты дорожного сервиса Краснодарского края» в номинации «Лучшая придорожная ярмарка вдоль автомобильной дороги федерального значения». Эта награда стала ещё одним подтверждением того, что хозяйство развивается в правильном направлении и пользуется доверием покупателей.

Оксана Драч

Все кубанские сорта арбузов районированы к условиям юга страны. Они хорошо созревают в Волгоградской, Астраханской областях и Ставропольском крае.

Хороший арбуз будет не крупным и не мелким – около пяти килограммов. Его кожура гладкая, без трещин, царапин или вмятин. Цвет полосок – яркий и контрастный.

Звук спелого арбуза – звонкий. Когда ягода созревает, в ней образуются микропустоты, которые и создают резонанс внутри плода. А наличие жёлтого пятна – очень хороший знак. Бок, на котором арбуз лежал при созревании, не получал достаточно солнца, поэтому остался бледным, но ягода точно спелая, потому что созрела в поле.

Мы любим арбуз за яркий вкус и сладкую сочную мякоть, а ещё за пользу, которую несёт в себе эта витаминная «бомба». Арбуз более чем на 90% состоит из воды, в которой содержатся витамины А, В, С и Р, соли натрия, кальция, железа, магния и др.

Особый химический состав сока делает арбуз идеальным продуктом для профилактики болезней почек, некоторых заболеваний сердца, подагры. Эта ягода – чемпион по содержанию железа, поэтому её рекомендуют употреблять при заболеваниях крови, в том числе и при малокровии.

К августу арбузы набирают много сахаров благодаря обилию солнца. Ещё в арбузе очень много ликопина, и цвет мякоти тому подтверждение. Ликопин – это антиоксидант, который помогает выводить из организма продукты метаболизма. Давно известно: чем меньше шлаков, тем крепче иммунитет и, следовательно, и тем сильнее организм даёт отпор различным заболеваниям.

Может ли внешне красивый арбуз нанести вред здоровью человека?

Чтобы точно это узнать, необходимо провести ряд исследований в специализированной лаборатории. Одной из таких лабораторий является ФГБУ «Краснодарская МВЛ», где высококвалифицированные специалисты отдела химических и токсикологических исследований проверят содержание нитратов в арбузе, определят наличие тяжёлых металлов, остаточное количество пестицидов.

Ещё полосатые тыквины относятся к продукции с высоким фитосанитарным риском, в связи с чем перед отправкой на прилавки сотрудники органа инспекции ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проверяют их на наличие карантинных вредителей.

Так, в июле и начале августа текущего года совместно с инспекторами Южного межрегионального управления Россельхознадзора было проверено 45 партий арбузов общим весом 2290 тонн. Все они соответствовали карантинным фитосанитарным требованиям.

По информации пресс-службы ФГБУ «Краснодарская МВЛ»

Сезон продажи бахчевых у нас в районе стартовал давно, но лакомиться ими лучше всего с августа.

В крестьянско-фермерском хозяйстве Юрия Постникова арбузы без нитратов — бахча растёт прямо рядом с местом продажи. Москвичам Елизавете Бугай и её сыну Мише местные арбузы пришлись по вкусу. Но как же правильно выбрать вкусную ягоду и порадовать всю семью?

Как сообщили в территориальном отделе управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Северском, Абинском и Крымском районах, в связи с началом продаж бахчевых культур рекомендуется придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

Так, покупая арбуз, следует обратить внимание на внешние признаки. Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально жёлтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твёрдой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст. Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. Лучше всего выбирать арбузы среднего размера.

Определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками жёлтого. У «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Также в Роспотребнадзоре рассказали, что реализация бахчевых вдоль автодорог и в необорудованных торговых местах запрещена, так как там продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжёлые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

В санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий их качество и безопасность. У продавца должна быть личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы. Также по правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы — накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом.