Есть такой миф, что выращивание бычков на мясо – несложный и прибыльный фермерский бизнес. Взял, предположим, пяток телят, поместил их в свой сарайчик, выкормил и затем отвёз на бойню, получив барыши. На самом деле влёгкую – не получится. Это точно знает фермер Сергей Алексеев:    он почти 30 лет занимается выращиванием бычков.

Терпение и труд

Личное подворье Сергея и Натальи Алексеевых в станице Зассовской Лабинского района вроде и небольшое, но всё здесь по уму – и ухоженный дом, и цветы, и сельхозтехника, и сенник, и хозчасть.    А главное – два навеса, где содержится три десятка бычков.

– Это стойловое содержание, – проводит экскурсию фермер. – Здесь разные породы. Вот калмыкская – бычки с рожками, у них даже глаза узкие. А вот это казахские    белоголовые. Есть у меня ещё и представители швицкой породы.

Некоторые бычки подставляют хозяину свою шею, он их почёсывает, как домашних котов.

– Чем спокойнее бык, тем он быстрее и лучше растёт, – говорит фермер. – А те, которые нервные, – они самые маленькие, прибыли не дадут.

Со школьных лет живёт Сергей в этой станице, здесь же познакомился со своей будущей женой, одноклассницей Натальей. Поженились. Родили двоих сыновей, а сейчас уже есть трое внуков.

– Бизнесом занялся ещё в прошлом веке, – улыбается Сергей. – Сначала сделал небольшой навес прямо во дворе дома, купил пять бычков, откармливал, потом добавил ещё десяток. Затем с каждым годом всё больше и больше приобретал животных. Беру трёхмесячных телят и выращиваю их на мясо.

Чтобы получилась хорошая говядина, бычка надо кормить зерном и сеном. Поэтому соорудили сенник. Сено фермеры Алексеевы покупают. В среднем рулон стоит  1600 рублей. Всего на зиму обычно заготавливают 130-150 тюков.

– На первый взгляд кажется, что выращивать бычков легко, – комментирует Сергей. – Но за ними надо ухаживать: кормить, убирать навоз, лечить. На самом деле это тяжёлый труд. Да плюс ещё финансовые затраты. Вот как вы думаете, сколько прибыли можно получить в год с одного бычка?

– Ну, наверное, тысяч сто.

– Нет, увы. Всего…10 тысяч рублей, – поясняет Сергей. И приводит свои нехитрые расчёты. – Быки сейчас стоят 35-50 тысяч руб-лей за голову. А продать его можно за 82-83 тысячи рублей. Минус затраты на ветеринара, другие расходы. Остаётся на круг 10 тысяч с быка в год. Не бог весть какие деньги. И затраты сейчас растут.

Без помощи – никак

Чтобы развивать своё дело, Сергей Алексеев решил подать документы на грант «Агростартап». Программа помогает начинающим фермерам Краснодарского края. Идею подсказали в администрации Лабинского района.

– Они вообще хорошо консультируют, сразу же звонят, сообщают о новинках, если можно получить господдержку, – комментирует Сергей.

Он зарегистрировал КФХ, взял в аренду восемь гектаров земли. Кстати, с этим тоже помогла районная администрация. Но нужно было выиграть конкурс.

– Я довольно быстро собрал все документы, не так уж это и сложно, – рассказывает Сергей. – Прошёл комиссию. Отбор жёсткий: претендентов было более двух сотен, а конкурс выиграли человек, наверное, 80, в том числе и я. Потом на счёт пришли деньги. На них купил сельхозтехнику – трактор, кормораздатчик и зернодробилку. По условиям гранта в проект нужно было вложить 10 процентов собственных средств. Это не составило труда.

А что же за проект?

На арендованной земле фермеры Алексеевы хотят сделать небольшую ферму с беспривязным содержанием скота. Построить базы, кормовую площадку, автоматизировать уход, уменьшив свои трудозатраты. В таких условиях уже можно будет содержать не 30-40, а три сотни бычков.

– Если раньше на 100 голов фермеру нужно было 4-5 миллионов рублей, то сейчас – минимум 6-7 миллионов, – рассказывает Сергей. Он и дальше рассчитывает на господдержку: ведь увеличивать поголовье только за счёт собственных средств туговато. В прошлом году взял в Фонде микрофинансирования Краснодарского края льготный заём в один миллион рублей под 4,3 процента годовых. В основном деньги потратил на корма. Купили также и стройматериалы для будущей фермы. 

Большой плюс этого льготного микрозайма – длинная (девять месяцев) отсрочка платежа.

– Я сейчас плачу только проценты, – поясняет Сергей. – А сам долг буду отдавать, когда продам бычков. Хорошая программа, специально для фермеров, она мне очень нравится. Этот заём выплачу и буду следующий просить. Хотел бы три миллиона рублей взять, если дадут. Надо же увеличивать поголовье.

А телят он присматривает на покупку ещё, как говорится, с пелёнок. Они только родились, их ещё поят молоком, а Сергей уже выбирает самых лучших.

Планов много

На будущей ферме ещё планирует и овец завести.

– Вот у моего тестя, когда он работал в колхозе главным зоотехником, было 36 тысяч овец. Я помню те времена. Тридцать отар! Я знаю, как с ними обращаться: на овцах всю жизнь работали мои родители, а я им помогал, – говорит Сергей.

У него много планов. Например, хочет заняться также пчёлами. Передвижной домик для них уже куплен.

А мрамор – в двух шагах

Помнится, некоторые гурманы после введения санкций истерили: ах, как же мы без мраморной австралийской или американской говядины? и из чего же будем делать стейки? и где же нам такую говядину брать?..

Сергей Алексеев усмехается. И приглашает нас на обед, который приготовила Наталья перед дальней обратной дорогой. Угощали говядиной из мяса собственных бычков, пюре, салатом и компотом из фруктов со своего сада.

Боже! Это было очень вкусно. Да никакая говядина с дальних континентов не сравнится с нашей, кубанской.

– Недавно на обед ко мне приезжал сын со своими друзьями. Они точно так же сказали, – говорит Сергей.

Мы спросили: правда ли, что некоторые фермеры для улучшения качества говядины алкоголь бычкам дают или классическую музыку включают и массаж особый делают?

– Да байки всё это! – уверяет Сергей. Он считает, что главное в говядине – это хорошее содержание и качественные корма. Животное нужно содержать в узком стойле – для сокращения мышечной и увеличения мясной массы животного. Вот эти правильные жировые прожилки в говядине, придающие сочность мясу, и создают так называемую мраморность. Ну и от породы многое зависит. 

– Например, бычки калмыкской породы считаются самыми бешеными, норовистыми, – говорит Сергей. – Но вы видели, какой калмык у меня был ласковый? Голову мне на плечо кладёт.

И продолжает рассуждать:

– Вот говорят, что нынче говядина дорогая. Но её цена и должна быть высокой. Ты выращиваешь бычка год-полтора, много сил и средств в это вкладываешь: кормишь, поишь, лечишь его, чистишь навоз. И только потом получаешь какую-то выручку…

Вас накормят

– Никакая импортная говядина нам не нужна, – уверен Сергей. – Будете возвращаться в Краснодар – посмотрите: даже в нашем районе очень много ферм, где выращивается крупный рогатый скот, в том числе элитных пород, из которых получают так называемую мраморную говядину. Зачем её завозить с других континентов? Только пусть государство и дальше помогает, чтобы уменьшить затраты. А мы вас накормим.

Это мы уже поняли: накормят. Если будет побольше таких фермеров, как Сергей – спокойных и уверенных в себе и с чёткими планами на жизнь.

В тему

Программа «Агростартап»

Средства гранта можно направить:

● на создание или развитие предприятия по разведению КРС мясного или молочного направления продуктивности. Сумма гранта – до 7 миллионов рублей, покрывает до 90 процентов затрат;

● на создание или развитие предприятия по другим направлениям сельского хозяйства. Сумма гранта – до 5 миллионов рублей, также покрывает до 90 процентов затрат.

На эти деньги фермеры могут приобрести земельные участки, сельхозживотных, технику и оборудование.

Светлана Соколова

Сад – это очень выгодно

Вроде бы и трасса Усть-Лабинск – Кореновск не такая уж оживлённая (с «морскими» не сравнить), а у торговой точки возле лесополосы с крупным плакатом «Яблоко» – вереница машин.

– Приезжаем сюда не первый раз, – рассказывает семья Затулиных из Кореновска. – Затовариваемся самыми вкусными яблоками. Здесь же сад рядом, рукой подать. Значит, все фрукты свежие, только что сорванные.

Так и есть. Вот он, сад, уже виден, если пройти несколько метров. Нас встречает глава крестьянско-фермерского хозяйства Александр Евтушенко и ведёт в свои владения.

Деревья невысокие, в человеческий рост, но все облеплены яркими и красивыми плодами. Шпалеры поддерживают деревца, а капельное орошение даёт возможность грамотно насыщать влагой почву.

– Мы получили вдвоём с сыном грант на закладку шпалерного сада, – рассказывает Александр Петрович. – И в конце 2019 года заложили сад на площади шесть гектаров. На грант купили также трактор для работы в саду.

– В этом году планируем выйти на урожайность 20 тонн яблок с гектара, – говорит Александр Евтушенко. – А потом год за годом темпы будем наращивать. Сад по интенсивной технологии – очень выгодное дело. Урожай созревает быстрее. И качество продукции совсем другое. Сад быстрее вступает в плодоношение. Легче ухаживать, легче убирать плоды. Урожайность повышается в три раза.  Едино-временно, конечно, вносятся очень большие средства. Вот на эти цели – закладка садов по интенсивной технологии – идёт государственная помощь. И мы очень благодарны краевым властям, что получили эти деньги.

Новая технология понравилась фермерам. И фактически произвела переворот в самом хозяйстве – оно стало бурно развиваться. В прошлом году уже на собственные средства фермеры посадили 18 га шпалерного сада, а в нынешнем планируют заложить ещё около 20 га. На сегодняшний день в КФХ Евтушенко сады на площади 130 га. У них есть своё фруктохранилище. Сначала было маленькое, на 250 тонн. Так как площадь садов увеличивается, то планируют на следующий год построить фруктохранилище на три тысячи тонн.

Реализация идёт в торговые сети, частично – на рынки. КФХ Евтушенко состоит в кооперативе, который тоже получил грант – на приобретение техники. Фермеры собираются покупать три автолавки, с помощью которых будут реализовывать овощи и фрукты, в том числе и в Краснодаре.

– Государственная поддержка, которую мы получили, в первую очередь нас подтолкнула поменять мышление, – говорит Александр Петрович. – Интенсивная технология – дорогостоящая. Когда мы за государственные деньги поставили этот сад, мы поняли, что есть необходимость расширять площади под такими садами, продолжать это дело. Это нас подтолкнуло вый-ти на новый уровень развития садоводства. Если б не было гранта – мы бы так традиционным садом и занимались. И не было бы у нас такого, как сейчас, развития.

«Первый бизнес-план я писала три ночи»

Мария Соколова, глава крестьянско-фермерского хозяйства из Гулькевичского района – личность в фермерской среде известная. Особенно после того, как на встрече Президента России Владимира Путина с общественностью подняла вопрос о проблеме приобретения земель для малых фермеров.

Мария рассказала нам, как это было:

– Я говорила тогда о том, что в своё время крупные агрохолдинги смогли выкупить землю, а малые фермеры не могут купить её из-за высокой цены на торгах. Конкурировать с более крупными хозяйствами и агрохолдингами на земельных торгах очень сложно. Эта проблема есть и во многих других регионах. На той встрече губернатор Кубани Вениамин Иванович Кондратьев предложил выделять фермерам землю без проведения торгов – именно тем, кто занимается разведением крупного рогатого скота. Потому что поголовье нужно наращивать. А фермерским хозяйствам тоже надо развиваться.

После этого обращения Мария Соколова получила 49 га земли в аренду на три года.

– Теперь с этой землёй мы сможем расширить перспективы нашего хозяйства – участвовать в конкурсах на получение грантовой поддержки, увеличить объёмы производства, открыть новые направления работы, – рассказала фермерша.

Сегодня в КФХ Марии Соколовой активно развивается молочное, мясное животноводство. В хозяйстве порядка ста племенных бычков. Но ещё несколько лет     назад в семье были совсем не лёгкие времена.

– Мужа сократили на работе, я в декретном отпуске с двумя детьми. Что делать? Мы имели небольшой опыт содержания бычков на откорм. И поэтому решили открыть своё дело, – рассказывает Мария. – Муж оформил КФХ, а бизнес-план я писала сама три ночи. Оформили документы на грант по программе «Начинающий фермер» и выиграли конкурс. Благодаря этому первому гранту в полтора миллиона рублей мы приобрели прицепную сельхозтехнику для прессования, увеличили поголовье.

Этот первый грант не просто нас спас – он дал нам новое направление в жизни. Мы поняли, что можно развиваться, поверили в себя.

Потом фермеры стали расширять своё дело и несколько раз обращались за государственной поддержкой. Например, получали субсидию при сдаче на мясо крупного рогатого скота. А ещё – субсидии кубанским животноводам выдаются на возмещение части затрат при приобретении молодняка сельхозживотных в племенных хозяйствах. И фермеры Соколовы тоже пользовались такой господдержкой.

В прошлом году Мария получила грант по программе «Агростартап». И фермеры теперь увеличивают молочное поголовье. Планируют запустить переработку молока. И в ещё одной программе хотят по-участвовать – поддержка семейных животноводческих ферм. Здесь субсидируют 60% затрат. Конечно, непросто в нынешние времена собрать остальные 40%, но дело того стоит.

– Если бы не господдержка, никаких успехов у нас бы не было, – говорит Мария. – Поэтому я всем своим коллегам хочу сказать: не бойтесь, оформляйте гранты, ищите способы получать господдержку и развивать своё дело.

Кочевая жизнь

Татьяна Катеринчук из Динского района до недавнего времени была владелицей маленькой пасеки, всего на сорок семей. Хотя пчеловодством занимается давно, не было возможности расширить своё дело.

– Когда в 2019 году я узнала, что есть программа государственной поддержки для начинающих фермеров «Агростартап», мы с мужем решили в ней поучаствовать, – рассказывает Татьяна. – Мы особо и не надеялись на эту помощь, потому что раньше никогда на развитие пчеловодства не давали средства. Потом мы узнали, что в других регионах пчеловодам стали выдавать гранты на развитие собственного дела. Вот и сами решили попробовать. Оказалось, что документы собрать совсем не сложно, ничего в этом особо страшного нет. Приехали на конкурсную комиссию. А потом узнали, что мы победили. Особенно было приятно, что мы были первыми в пчеловодческой отрасли, кто в нашем крае получил грант.

За эти полтора года пчеловоды купили ещё 140 семей пчёл. Столько же и домиков. И главное, что удалось приобрести на средства гранта, – микроавтобус. Создали два рабочих места: наняли водителя, ещё одного пчеловода. Дела пошли в гору.

– Раньше мои ульи стояли на месте и не было у нас такой базы и возможностей, как сейчас, – рассказывает Татьяна. – Для пчеловода, чтобы был хороший мёд, что главное? Кочевая жизнь, возможность ездить в экологически чистые места – туда, где растут луга, разнотравье. Теперь мы знаем все красивые места в нашем регионе. Выбираем, где цветут акация, гречиха, каштан.

Пасека стала приносить доход. Сегодня в сезон пчеловоды реализуют около пяти тонн мёда. Производительность труда выросла в три раза.

Благодаря государственной поддержке пчеловоды теперь прочно стоят на ногах. Вернее, на колёсах. Потому что жизнь теперь у них кочевая, ездят вместе с пчелиными домиками. Такая работа.

Подготовила Светлана Соколова