Георгий Христофорович родился в посёлке Прасковеевка. Детство у него было нелёгким. Отца репрессировали, и его матери пришлось воспитывать четверых детей в одиночку. Чтобы помочь семье, после школы ему приходилось чистить обувь отдыхающим на набережной. Заработанные деньги он отдавал матери.

Во время Великой Отечественной войны дом, где жила его семья, разбомбило, поэтому их эвакуировали в станицу Переправную Мостовского района. Там Георгий Христофорович стал работать ездовым, потом прицепщиком на тракторе, а затем и трактористом. Он пахал землю и выращивал хлеб для фронта. С 1950 года он работал механиком на мостовской МТС, позже — начальником ремонтно-механической мастерской Псебайского леспромхоза в посёлке Загедан. Там он работал с «безбилетниками» — людьми, отбывающих наказание в местах лишения свободы. К ним Георгий Христофорович всегда относился с пониманием и сочувствием, за что те ему платили уважением.

В апреле 1960-го Георгий Герасимиди вместе со своей семьёй переехал в посёлок Афипский. Его новая работа была — главный механик лесокомбината. После подготовительных курсов он поступил в Московский лесотехнический институт, который окончил успешно.

На предприятии, где он трудился, всегда кипела работа, повсеместно монтировалось новейшее по тем временам оборудование. Лесокомбинат при нём стал по-настоящему сильным предприятием.

В лесной промышленности Георгий Христофорович проработал двадцать лет. В 1972 году его назначили директором автобазы №4. Герасимиди своим трудом, усердием, настойчивостью сумел в трудные времена поднять предприятие с колен и сделать его одним из ведущих в районе. Его имя стало синонимом стабильности и надёжности, а автобаза № 4 стала образцовым, лидирующим предприятием района, края, отрасли.

Георгий Христофорович был меценатом. Он помогал социальным учреждениям.

Его дочь Валентина вспоминает отца с теплом и любовью: «Несмотря на занятость папа всегда был внимательным и хорошим отцом. В детстве на любой мой вопрос мог дать ответ».

Георгий Христофорович Герасимиди был поистине хорошим человеком. Он всегда ценил людей, совершил много добрых дел и привёл к успеху не одно предприятие. За это люди всегда уважали его.