Управление Роспотребнадзора даёт рекомендации по составлению осеннего меню:

1. Организуйте сбалансированное питание – оно повысит иммунитет и поможет не заболеть.

2. Обязательно включите в рацион овощи — они богаты витаминами, минералами и ценной клетчаткой. Лук и чеснок обладают выраженным противовирусным, противовоспалительным и антисептическим действием.

3. Добавьте в рацион кисломолочные продукты — они очень важны для здоровья кишечника.

4. Контролируйте потребление жирной пищи.

5. Заменяйте сладости полезными альтернативами: орехами, сухофруктами.

6. Соблюдайте режим питания, не забывая о полезных перекусах (овощи, творог, орехи).

7. Пейте воду в течение дня — осенью организм реже посылает сигналы жажды, но при этом продолжает терять жидкость.

Чтобы не дать осенней хандре ни малейшего шанса, больше двигайтесь. Это придаст вам бодрости и энергии, а также поможет сохранить хорошую физическую форму.

Уровень эстрогенов в крови меняется на протяжении всей жизни женщины. Резкое снижение отмечается после 45 лет, что знаменует окончание репродуктивного возраста женщины. Если следить за содержанием гормона молодости в организме, можно сохранить красоту на долгие годы.

Какие продукты стоит включить в свой ежедневный рацион?

Семена льна. Играют роль мощного антиоксиданта. Ежедневное употребление двух чайных ложек этих семян является эффективной профилактикой онкологических заболеваний. Их можно добавлять в каши, салаты или омлет по утрам.

Бобовые. Горох, фасоль и чечевица содержат множество полезных веществ. Вырабатываемые ими фитогормоны не смогут полностью заменить естественные гормоны женщины, но значительно улучшат самочувствие во время менопаузы и замедлят процессы старения кожи.

Красный виноград. Содержит большое количество фитогормонов и является мощным антиоксидантом.

Кофе. Любимый многими напиток повышает содержание эстрогенов в крови. Но не стоит забывать о неблагоприятном воздействии напитка на сердечно-сосудистую систему, поэтому лучше ограничиться одной чашкой в день.

Абрикосы и помидоры. Из всех фруктов и овощей они больше других обогащены эстрогенами, поэтому женщинам стоит чаще останавливать выбор именно на них.

Сыр тофу. Соя – один из продуктов, наиболее обогащённых фитоэстрогенами, также содержит все необходимые аминокислоты.

Сухофрукты. Концентрация в них женского гормона достаточно велика для того, чтобы замедлить процессы старения и снизить дискомфорт при наступ-лении менопаузы.

Молочные продукты с высокой жирностью. Для нормального функционирования женского организма животные жиры просто необходимы. Они поддерживают упругость кожи, блеск волос.

Горький шоколад. Диетологи давно сошлись во мнении, что употребление этого лакомства в умеренных количествах не несёт для фигуры вреда. К тому же выявлено благотворное действие горького шоколада на стабилизацию гормонального фона.

А что же пить для поддержания молодости и красоты? Отвары из растений, богатых фитоэстрогенами: красный клевер, хмель, тысячелистник, листья чёрной смородины и малины.

Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом

В пищеблоках северских школ №44 и 45, а также детского сада №14 побывали заместитель председателя Совета молодых депутатов Денис Бирюков и депутаты районного Совета Диана Горохова и Светлана Чумаченко.

Народные избранники проверили соответствие ежедневного меню примерному меню по набору блюд, соответствие веса порций, оценили вкус предлагаемых блюд, проверили соблюдение культуры обслуживания обучающихся, санитарное состояние обеденных залов и пищеблоков.

– Правительство ведёт эту работу совместно с Государственной Думой, субъектами и научными институтами. Наша рабочая группа должна подготовить предложения по повышению качества питания детей на основе лучших региональных практик, – отметил вице-премьер Дмитрий Чернышенко на заседании рабочей группы по вопросам детского питания.

Во внимание примут мнение и детей, и родителей. Они смогут оценить качество питания через цифровые сервисы.

Тема рациона школьников находится под постоянным контролем как со стороны администрации, образовательных организаций, так и родителей. Мамы учеников посещают школьные пищеблоки, оценивают санитарно-техническое состояние обеденных залов, условия соблюдения детьми личной гигиены, а также вид и объём предлагаемых им блюд.

ЗОЖ для детей – один из главных факторов здорового физического и психологического развития. Медики рекомендуют проходить детям и подросткам профилактические осмотры и диспансеризацию для выявления заболеваний на ранних стадиях и своевременного начала лечения.

Для сохранения репродуктивного потенциала подросткам 15-17 лет рекомендуется проходить обследование репродуктивной системы.

Здоровье подрастающего поколения – это будущее здоровье всей страны.

Вице-губернатор отметила, что сейчас активно идут ремонты в школьных классах и пищеблоках. Особое внимание уделяют системе безопасности: проверяют камеры видеонаблюдения и охранные системы, при необходимости меняют старое оборудование.

– Не забываем и о здоровье учащихся. С введением новых норм по оснащению аптечек в образовательных учреждениях мы можем быть уверены, что ученики будут обеспечены необходимыми средствами первой помощи. Также приоритетом является использование утренних фильтров, рециркуляторов и антисептиков для предотвращения инфекционных заболеваний. Важная часть школьной жизни – питание. С этого года дети из многодетных семей будут питаться бесплатно по единому меню. Его уже прорабатывают 27 муниципалитетов, принимая во внимание пожелания детей и родителей, – рассказала Анна Минькова.

1 сентября в Краснодарском крае за парты сядут 790 тыс. детей, и, как отметила вице-губернатор, это на 10 тыс. больше, чем в прошлом году.

– В жару важно перейти на облегчённый режим питания, – отметил врач-методист Центра общественного здоровья и медипрофилактики минздрава края Александр Горячев. – Летом следует исключить из рациона жирную еду, а потребление мяса ограничить, заменив его рыбой и морепродуктами. Отдавайте предпочтение растительной пище.

Летом организм быстро теряет жидкость. Это требует своевременного пополнения её запасов. Идеальным средством утоления жажды, конечно же, является чистая питьевая вода. Также можно пить зелёный чай и компот из сухофруктов. От сладкой газировки стоит отказаться полностью. При температуре выше 25°С надо выпивать примерно 100-200 мл жидкости в час.

И ещё важный момент. Старайтесь питаться дробно. Лучше делайте это почаще. Полноценные приёмы пищи перенесите на утро или вечер. А после 20.00 желательно вообще ничего не есть.

Именно хлеб обеспечивает наш организм витаминами группы В и такими важнейшими микроэлементами, как марганец и магний, – этот комплекс необходим для поддержания нормальных функций нервной системы, противостояния стрессам.

Кроме того, хлеб обеспечивает организм пищевыми волокнами и клетчаткой, необходимыми для поддержания здоровой микрофлоры кишечника. Это база не только хорошего пищеварения, но и нормальной иммунной системы. Не случайно в рекомендациях Минздрава для лечебного питания присутствует «значимая норма хлеба» – это 150 гр. ржаного и 150 гр. пшеничного хлеба в сутки. Лучше отдавать предпочтение сортам, выпеченным из цельнозерновой муки, а также с добавлением отрубей и зёрен злаков. Такой хлеб богат витаминами группы В, в нём содержится витамин Е, а также микроэлементы магний, кальций, железо.

Весь вопрос – в количестве и качестве того хлеба, который попадает на наш стол. За свою многолетнюю историю ООО «Афипский хлебокомбинат» заработал репутацию надёжного производителя и делового партнёра. А жители Северского района знают, что на этом предприятии пекут очень вкусный хлеб. Его хлебозаводы расположены в посёлках Афипском и Черноморском. Здесь трудятся более 240 человек, и каждый – мастер своего дела. Ассортимент, вырабатываемый на предприятии, насчитывает более 150 наименований.

Помимо популярного «кирпичика», именуемого «Екатеринодарским», здесь выпекают несколько  сортов ржаного хлеба – «Бородинский», «Дарницкий», «Владимирский» и «Купеческий». Есть и диетические сорта с отрубями – «Нежный», «Русь».

Перечислять ассортимент кондитерского цеха можно очень долго, но знаменитые слойки с джемом и кремовые трубочки любимы многими поколениями жителей Северского района. Хорошо знают и любят продукцию комбината не только в нашем районе, но и в Республике Адыгея, Краснодаре, Абинском, Крымском, Славянском, Красноармейском районах и в Анапе.

Многие годы ООО «Афипский хлебокомбинат» занимает активную социальную позицию в районе. Предприятие – участник благотворительных акций «Цветик-семицветик», «Георгиевская лента», оно оказывает поддержку участникам СВО, а также помогает ветеранам Афипского и Черноморского поселений, Свято-Георгиевскому и Свято-Михайло-Архангельскому храмам этих поселений, районному отделению общества слепых, поддерживает и пенсионеров предприятий.

Благодаря тщательному контролю за производством, а также слаженной работе всего коллектива, качество продукции остаётся на высоком уровне.

Хлебокомбинат гордится своей историей и стремится к дальнейшему развитию.

Специалисты дадут разъяснения по соблюдению принципов здорового питания при формировании меню учащихся, роли администрации школы в процессе организации питания, родительскому контролю за питанием детей в общеобразовательных организациях.

Горячая линия продлится до 12 апреля. Звонки принимаются с 9.00 до 17.00 по телефонам: +7-918-43-41-745; 8-861-204-77-24.

Специалисты дадут разъяснения по соблюдению принципов здорового питания при формировании меню учащихся, роли администрации школы в процессе организации питания, родительскому контролю за питанием детей в общеобразовательных организациях.

Горячая линия продлится до 12 апреля. Звонки принимаются с 9.00 до 17.00 по телефонам: +7(918)43-41-745; 8 (861) 204-77-24.

Как поступать, если после ужина в ресторане вам стало нехорошо, подсказывают специалисты Роспотребнадзора.

Первым делом обратитесь к врачу. Это необходимо, как для оказания вам квалифицированной помощи, так и в целях сбора доказательств. Обязательно сохраняйте чек из ресторана, а если оплачивали счёт банковской картой, сохраните электронный чек в телефоне. Хорошо бы найти нескольких свидетелей, которые смогут подтвердить ваши доводы. Напишите претензию владельцу ресторана (ИП). К претензии приложите копию чека и медицинского заключения.

В претензии вы можете заявить следующие требования: о возврате стоимости ужина, о компенсации стоимости лечения, а в случае длительного больничного – компенсацию утраченного заработка. Претензию направляйте заказным письмом с уведомлением о вручении.

Если в добровольном порядке уладить ситуацию не удалось, следует обратиться с исковым заявлением в суд. В суде, помимо названных выше требований, вы вправе потребовать компенсации морального вреда, а также «потребительского штрафа» (при удовлетворении судом штраф составляет 50% от суммы, присужденной в пользу потребителя.)

Кроме заявления в суд вы также вправе обратиться с жалобой в Роспотребнадзор. Ваша жалоба будет рассмотрена и при выявлении нарушений санитарного законодательства и в области защиты прав потребителей виновные лица будут привлечены к ответственности.

Врачи рекомендуют обязательно включать в своё повседневное меню рацион-формирующие продукты: рыбу, орехи, зелень, овощи и фрукты.

Важные проблемы сегодня – это высокое потребление соли, особенно, в зимнее время, и еда быстрого приготовления, включая фаст-фуд.

С одной стороны, это быстро, просто и удобно. Однако, поглощая такую пищу ежедневно, организм вряд ли скажет «спасибо». И даже если сейчас вы чувствуете себя хорошо, это не значит, что в будущем здоровье будет на том же уровне, а пищевые привычки формируются довольно быстро.

Обучение альтернативному выбору продуктов и приготовлению полезных блюд помогает усилить мотивацию граждан и увеличить приверженность здоровому питанию и образу жизни в целом.

Начало нового года – отличный повод питаться по-новому. Если вы решили придерживаться здорового рациона, достаточно сократить потребление следующих продуктов:

— всевозможные сладости (булочные и кондитерские изделия, печенье, шоколадные батончики, мороженое);

— копчёная продукция и консервы;

— жирная, острая, солёная, жареная пища;

— чипсы, солёные орешки, сухарики;

— полуфабрикаты (хлопья, шарики, изделия из теста);

— газированная вода, промышленные соки.

В подходе к правильному, здоровому питанию важна регулярность. Не стоит поддаваться соблазнам схватить что-то вредное «на бегу» или в будни держать в себя «в голодной узде», а на выходных отъедаться за всю неделю. Начните питаться правильно, и организм очень скоро отблагодарит вас чистой кожей, комфортным пищеварением, повышением работоспособности и другими приятными «бонусами».

фото: clubkrasoty.com

Разъяснения о том, как хранить продукты питания, дает краевой центр общественного здоровья и медпрофилактики.

Как хранить?

• Скоропортящиеся продукты нельзя оставлять при комнатной температуре более двух часов. Если вы их не использовали в пищу сразу, храните при температуре не выше +6 градусов, поместив в контейнер с плотно закрывающейся крышкой.
• Строго соблюдайте указанные на этикетке продукта сроки и температуру хранения.
  Изучите инструкцию к холодильнику и всегда помещайте продукты на нужные полки и отделения, чтобы обеспечить им оптимальную температуру.
  —
• Приготовленные дома продукты можно хранить в холодильнике, используя правила для продукции общественного питания.
• 
  Все продукты из мяса, птицы и рыбы могут пролежать в закрытом контейнере и оставаться безопасными не более суток, исключение до 48 часов можно сделать только для тщательно термически обработанных продуктов.
  Многокомпонентные салаты и блюда из овощей без заправок хранятся 24 часа. С добавлением сметаны, майонеза или растительного масла – всего несколько часов.
  Первые блюда могут постоять дольше. При правильном разогревании продукта (доведение до кипения) микроорганизмы в них разрушаются.

ВАЖНО!
Для безопасного хранения продукты после приготовления необходимо поместить в холодильник с температурой от 4 до 6 градусов. При этом процессы жизнедеятельности микроорганизмов резко замедляются. Эта мера способна в значительной степени обезопасить от угрозы пищевого отравления. Однако сроки хранения продуктов в холоде не бесконечны, поскольку среди патогенных для человека микробов есть те, которые размножаются и в холодильнике.

фото: tverdotop-kotel.ru

Каким должен быть рацион ребенка?
Прежде всего он должен соответствовать и его возрасту, и энергозатратам. Вот что советуют врачи:

Соблюдайте режим питания. Питаться желательно в одно и то же время – это поможет избежать формирования привычки «кусочничать» и «питаться на ходу».

Следите за размером порции. Используйте «правило ладоней»: размер порции соответствует размеру ладоней ребенка, сложенных вместе.

Соблюдайте правильное соотношение питательных веществ: белков, жиров, углеводов. Меню должно быть разнообразным.

Помните про витамины и микроэлементы — они подготовят ребенка к длинной зиме. Введите в осенний рацион сезонные овощи: морковь, капусту, свеклу, помидоры, кабачки и пр. Доступный источник витаминов в нашем регионе – ягоды брусники, черники и клюквы.

Уделите внимание способу приготовления продуктов. Варка, тушение, запекание или приготовление на пару помогут сохранить в продуктах максимум полезных и питательных веществ.

Газированные напитки и продукты с кофеином в младшем школьном возрасте не рекомендованы.

На бесплатное горячее питание учащихся Северскому району выделено почти 80 млн рублей из федерального и краевого бюджетов. Об этом сообщает администрация района.

Более 11 млн рублей из районного бюджета направлено на организацию питания детей из многодетных семей и семей, находящихся в трудной жизненной ситуации, на обеспечение бесплатным двухразовым питанием детей мобилизованных и добровольцев СВО, а также  погибших или получивших ранения в ходе СВО.

К учебному году приведены в порядок пищеблоки образовательных учреждений района. На средства муниципального бюджета – более 2 млн рублей – приобретено новое оборудование для школ № 1, 4, 7, 12, 14, 17, 23, 36, 43.

Все кубанские сорта арбузов районированы к условиям юга страны. Они хорошо созревают в Волгоградской, Астраханской областях и Ставропольском крае.

Хороший арбуз будет не крупным и не мелким – около пяти килограммов. Его кожура гладкая, без трещин, царапин или вмятин. Цвет полосок – яркий и контрастный.

Звук спелого арбуза – звонкий. Когда ягода созревает, в ней образуются микропустоты, которые и создают резонанс внутри плода. А наличие жёлтого пятна – очень хороший знак. Бок, на котором арбуз лежал при созревании, не получал достаточно солнца, поэтому остался бледным, но ягода точно спелая, потому что созрела в поле.

Мы любим арбуз за яркий вкус и сладкую сочную мякоть, а ещё за пользу, которую несёт в себе эта витаминная «бомба». Арбуз более чем на 90% состоит из воды, в которой содержатся витамины А, В, С и Р, соли натрия, кальция, железа, магния и др.

Особый химический состав сока делает арбуз идеальным продуктом для профилактики болезней почек, некоторых заболеваний сердца, подагры. Эта ягода – чемпион по содержанию железа, поэтому её рекомендуют употреблять при заболеваниях крови, в том числе и при малокровии.

К августу арбузы набирают много сахаров благодаря обилию солнца. Ещё в арбузе очень много ликопина, и цвет мякоти тому подтверждение. Ликопин – это антиоксидант, который помогает выводить из организма продукты метаболизма. Давно известно: чем меньше шлаков, тем крепче иммунитет и, следовательно, и тем сильнее организм даёт отпор различным заболеваниям.

Может ли внешне красивый арбуз нанести вред здоровью человека?

Чтобы точно это узнать, необходимо провести ряд исследований в специализированной лаборатории. Одной из таких лабораторий является ФГБУ «Краснодарская МВЛ», где высококвалифицированные специалисты отдела химических и токсикологических исследований проверят содержание нитратов в арбузе, определят наличие тяжёлых металлов, остаточное количество пестицидов.

Ещё полосатые тыквины относятся к продукции с высоким фитосанитарным риском, в связи с чем перед отправкой на прилавки сотрудники органа инспекции ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проверяют их на наличие карантинных вредителей.

Так, в июле и начале августа текущего года совместно с инспекторами Южного межрегионального управления Россельхознадзора было проверено 45 партий арбузов общим весом 2290 тонн. Все они соответствовали карантинным фитосанитарным требованиям.

По информации пресс-службы ФГБУ «Краснодарская МВЛ»

Сахар есть и в хлебе, есть и в молоке

Сахара, или сахариды, – это общее название всех простых углеводов. Они присутствуют в пищевых продуктах или образуются в организме после переработки сложных углеводов (полисахаридов, крахмала).

К простым углеводам относятся: сахароза (производится из тростникового сахара и сахарной свёклы), глюкоза (виноградный сахар), фруктоза (фруктовый сахар), галактоза (часть молочного сахара), мальтоза (солодовый сахар).

Иными словами, сахар – это не только сахарный песок или рафинад, но и вещества, содержащиеся в мёде, фруктах, овощах, злаках и даже молоке.

В умеренных дозах сахар полезен и даже необходим. Вреден именно его избыток, вызывающий ожирение, кариес и диабет второго типа.

Необходимую для нормальной деятельности организма норму сахара лучше получать из природных источников: овощей, фруктов, круп, молока и орехов. Такие источники, как правило, содержат меньше сахара.

А вот свободные сахара – это лишние сахара, которые не содержат ничего, кроме пустых калорий. ВОЗ призывает ограничить именно их употребление.

14 чайных ложек —

суточная порция сахара современного человека.

Однако ВОЗ рекомендует

потреблять его в 4 раза меньше!

В некоторых фруктах (виноград, тропические фрукты, включая бананы) содержание сахаров слишком высокое, поэтому их избыточное употребление может быть вредно, если у вас уже есть склонность к избытку сахара в крови. Если её нет,    употреблять в пищу сладкие фрукты можно, но в разумных количествах.

Свободные сахара содержатся в кондитерских изделиях, конфетах, сладких и алкогольных напитках, подслащенных молочных продуктах, хлопьях и мюсли, изделиях из переработанного мяса.

Часто сахар присутствует в продуктах, которые не считаются сладкими, – хлеб, соусы, фастфуд, молочные продукты. Чтобы точно узнать, есть ли в составе продукта сахар, необходимо тщательно изучить его этикетку. В промышленном производстве часто используются сахароза, фруктоза, глюкоза, глюкозный и другие сиропы, ячменный солод, декстрин, декстроза, лактоза, мальтоза – на этикетке могут встретиться именно эти названия.

Сахарная зависимость – это не миф

Сладкая пища может воздействовать на организм как наркотик, так как её употребление стимулирует мозговые процессы, вызывающие чувство удовольствия и вознаграждения. Кроме того, при употреблении сладкой пищи возникает перепад уровня глюкозы в крови: сначала концентрация увеличивается, а потом резко падает, вызывая усталость и головную боль. Это может вызвать желание съесть ещё сладкого, чтобы снять неприятные симптомы и улучшить самочувствие.

Как ограничить потребление сахара?

Отказывайтесь от излишков сахара постепенно, чтобы не вызвать стресс у своего организма.

Уменьшайте количество сахара в чае или кофе.

Вместо сладостей ешьте на десерт свежие или замороженные фрукты и ягоды.

Утоляйте жажду чистой водой, а не газировкой и соками из пакетов.

Кладите минимум сахара в пищу при готовке.

Замените белый хлеб чёрным или серым, рафинированные крупы (белый рис, манная, кукурузная) – цельнозерновыми (гречневая, полтавская, ячневая, перловая).

Ограничьте употребление слишком сладких фруктов (бананы, виноград).

Откажитесь от фабричных соусов, переработанных продуктов и полуфабрикатов.

По материалам Роспотребнадзора по Краснодарскому краю

Цифры:

12 тонн сахара в день съедают жители Северского района в среднем

14 чайных ложек – дневная порция сахара для современного человека

3,5 чайных ложки – суточная норма сахара на человека по рекомендации ВОЗ

фото: medboli.ru

Совет номер один

Начните питаться по расписанию. Завтракайте в течение часа после пробуждения. Начните со здоровой еды и наслаждайтесь равномерно распределенными приемами пищи в течение дня (с диапазоном между перекусами 3-5 часов). Это улучшит ваш метаболизм, отрегулирует уровень сахара и инсулина в крови, выровняет аппетит.

Голодать не стоит. Недостаточное питание заставляет организм переключаться в режим сохранения и сжигать меньше калорий, а это означает, что у вас станет ещё больше шансов накопить жир. Недоедание также может привести к тому, что тело начнет расщеплять на топливо мышечную массу. Если вы не хотите худеть за счет мышц, нужно кушать достаточно и регулярно.

Совет номер два

Пейте больше воды. Вода действительно поддерживает оптимальный обмен веществ, снижает аппетит, помогает быстро почувствовать себя лучше. Прием большего количества жидкости выводит излишки натрия, что помогает быстрее избавиться от вздутия живота. Старайтесь выпивать от 2 до 2,5 литров в день (от 8 до 10 стаканов).

Совет номер три

Уменьшайте количество углеводов, но полностью от них не отказывайтесь. Полное исключение углеводов провоцирует организм сжигать белок в качестве топлива вместо того, чтобы использовать его для поддержания работы мышц, сжигающих калории. Поэтому, вместо того, чтобы отказываться от углеводов, нужно просто сократить их объем. Сочетайте овощи и нежирный белок с небольшим количеством полезных жиров и цельного зерна. Особенно полезны киноа, ячмень, дикий рис, оливковое масло первого отжима, авокадо, миндаль. Сложные углеводы дадут вам ощущение сытости, удовлетворения и достаточно энергии. Другими словами, вы не будете голодным, капризным, раздражительным и депрессивным.

Совет номер четыре

Выберите то, что полезно и именно вам подходит. Сосредоточьтесь на еде, которую классифицируют как здоровая и растительная (овощи, фрукты, орехи, ореховое масло, бобы, чечевица и т.д.). Постарайтесь максимально убрать из рациона фастфуды, калорийные десерты и закуски. Попробуйте есть больше полезных продуктов каждый раз, когда садитесь за стол. Найдите среди них те, что вам наиболее нравятся.

Совет номер пять

Меньше стресса, больше сна. Уже давно доказано, что плохое эмоциональное состояние и недосып являются прямым источником сбоев в обменных процессах организма. Помните об этом!

Совет номер шесть

Добавьте физнагрузки. Без физической активности похудеть после праздников больше, чем на пару килограммов не получится. Кроме того, вес, если пренебрегать занятиями спортом, будет быстро возвращаться. Вот, несколько простых упражнений.

Совет номер семь

Полностью исключите алкоголь. Организм итак уже натерпелся от еды и напитков, в том числе, спиртных. Пожалейте его. Он вам ещё пригодится. Праздники, а также связанные с ними перегибы закончились. И хорошо! Удачного возвращения в нормальную жизнь!

фото: kartinkin.net

А сколько можно?

Физиологическая норма потребления соли в день для взрослого человека составляет пять граммов – это примерно одна чайная ложка. Столько соли нужно организму для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц. По данным Роспотребнадзора, многие жители нашей страны эту норму значительно превышают.

В среднем российские женщины ежедневно съедают почти 10 граммов соли, а мужчины ещё больше. Это служит одной из причин развития гипертонии, болезней сердца, проблем с почками и суставами.

Как перестать злоупотреблять?

Солите блюдо не в процессе приготовления, а непосредственно перед едой. В этом случае вкусовые рецепторы сразу получат сигнал о солёности. Если же приправить пищу в процессе готовки, вкус соли будет менее выражен и организм не сразу распознает его.

Уберите солонку подальше с обеденного стола. Нередко мы сдабриваем еду по привычке, не задумываясь (и даже не попробовав на соль). Если соли под рукой не будет – возможно, вы и не вспомните о ней.

Откажитесь от солёных закусок и продуктов быстрого приготовления. Орешки, чипсы, сухие супы, лапша, пюре быстрого приготовления обычно снабжены смесью, куда входит очень много соли. Если отказаться от такой еды, рацион станет гораздо здоровее.

Употребляя консервированные овощи, сначала промойте их от рассола в обычной воде. А если доступны свежие овощи, лучше отдать предпочтение им.

Обратите внимание на соль с пониженным содержанием натрия. Сейчас в магазинах встречаются упаковки с солью, где часть хлорида натрия заменена на соединения калия и магния. Такой продукт значительно полезнее. Также ряд исследований показал, что крупная морская соль полезнее обычной поваренной. Процент содержания натрия в ней ниже, а химический состав – богаче. Можно отдать предпочтение и йодированной соли.

Замените часть соли в рационе пряными травами. Привычные каждому укроп, петрушка, сельдерей и зелёный лук, а также более экзотические базилик, тимьян, розмарин и майоран сделают вкус каждого блюда насыщенным и интересным. Кроме того, травы – это источник антиоксидантов, которые сослужат хорошую службу иммунитету.

Разнообразьте меню продуктами, богатыми калием (бананы, картофель, шпинат). Он помогает быстрее выводить излишки соли из организма.

Опухоль появляется не вдруг, а на фоне слабого иммунитета. Следовательно, все усилия должны быть направлены на его поддержание.

Оказывается, в нашей пище находятся противораковые вещества. Практически все витамины и микроэлементы за счёт своей антиоксидантной способности обладают противоопухолевым действием.

Один из наиболее изученных антиоксидантов — это бета-каротин, который в организме человека превращается в витамин А. Бета-каротин содержится во фруктах (хурме, сливах, сушёных персиках, абрикосах, манго) и овощах (кабачках, помидорах, моркови). К антиоксидантам относятся также витамины С (аскорбиновая кислота), А (ретинол) и Е (токоферола ацетат).

Самое большое количество антиоксидантов содержат фрукты и овощи. Исследования показали, что те, кто ест больше фруктов и овощей, почти в два раза реже болеют раком.

Красные овощи и фрукты (томаты, арбузы) содержат пигмент ликопин, который снижает риск развития рака поджелудочной железы. В салате и зелёных листьях капусты содержатся бета-каротин, соли фолиевой кислоты, лютеин. В растениях семейства луковых (чеснок и разные сорта лука) также обнаружена целая группа химических веществ, способных предотвращать рак и стимулировать деятельность иммунной системы. Антиканцерогенным свойством обладают бобы, горох, чечевица, фасоль. Все овощи, фрукты и злаки содержат также растительные волокна, употребление которых снижает риск заболеть раком кишечника.

Повышенное содержание холестерина в крови сильно нарушает обмен веществ и мешает выведению вредных для организма продуктов. Вследствие чего у тех, кто не болен раком, увеличивается риск стать больным, а у носителей опухоли возникают условия для её роста. Для снижения уровня холестерина в крови следует обязательно ежедневно съедать 1-2 яблока, включать в своё меню соки, овощи и фрукты.

Бросайте курить! Канцерогены табачного дыма вызывают хроническое раздражение слизистой оболочки дыхательных путей, что нередко приводит к развитию рака ротовой полости, корня языка, миндалин, гортани, трахеи, бронхов, лёгких.

С древнейших времён человечество использовало для лечения многих болезней методы выведения из организма токсических и вредных веществ — энтеросорбцию. Неплохие энтеросорбенты — овощи и фрукты. Ежедневный рацион питания любого человека обязательно должен включать сезонные свежие овощи и фрукты в количестве не менее 400-600 г. Сорбционным эффектом обладают отруби (противопоказаны при язвенных поражениях желудочно-кишечного тракта).

Опухоль нельзя рассматривать как локальный процесс. Это болезнь всего организма. Поэтому вылечить её одним средством нереально. Вот почему лечить онкозаболевания можно и нужно только в специализированных медицинских учреждениях, строго следуя рекомендациям врача.

Кабинет медицинской профилактики Северской ЦРБ