В минувшую субботу огромная поляна с видом на Собер была заставлена палатками с разносолами, сувенирами и передвижными кухнями. На парковке были автомобили с номерами не только Краснодарского края, но и других регионов страны. Частный некоммерческий фестиваль «Весёлые шкварки» проходил пятый раз. Последние два года из-за пандемии гастрономический фестиваль отменяли.

Организатор фестиваля Сергей Шульга пообещал накануне, что дождя не будет и погода не огорчила. Атмосферу создавали гости: народные песни исполняли творческие коллективы «Во светлице» из города Ейска и «Семиделухи» из Горячего Ключа. Гости гастрофеста не только слушали песни, но и под живой звук с удовольствием разучивали народные танцы.

Среди фаворитов на этом гастрофесте — сербская кухня, французская, испанская, адыгейская, осетинская и другие. Изысканные мясные деликатесы представили мясоделы из Краснодара, Новороссийска и Азовской. Ничем не уступающим западным образцам вкусных сыров порадовали сыроделы адыгейской частной сыроварни. Сладкими изделиями ручной работы удивили краснодарские шоколатье. Было великое множество натуральных напитков.

Для посетителей гастрофестиваля привезли изделия, сделанные руками мастеров из разных уголков не только нашего края, но и других регионов. Большим интересом пользовались народные игрушки, калейдоскопы и плюшевые мишки, пазлы из дерева для малышей, изделия из стекла, вязанные и шитые аксессуары для женщин, керамика, мозаика и другие удивительные самоделки. Некоторые мастера проводили мастер-классы.

Здесь можно было прокатиться верхом на лошади, осмотреть местный мини-зоопарк, да и просто насладиться чистым воздухом и красивым видом на гору Собер.

Гастрономические фестивали прижились и полюбились в Северском районе. По подсчётам организаторов, в этот раз «Весёлые шкварки» посетили около тысячи человек.

Екатерина Кузнецова

Фото автора

Новость подтвердил организатор и координатор «шкварок» Сергей Шульга. Из-за ковидных ограничений гастрофестиваль не проводился два года. А люди соскучились по вкусному и весёлому празднику.

24 сентября планируется уже в пятый раз собрать на площадке под открытым небом любителей гастротуризма и традиционных угощений разных народов. В этот раз несколько изменился формат и финансирование проекта. Спонсорами и организаторами праздника народной еды станут сами его участники за счёт вступительных взносов. А гости «шкварок» внесут символическую плату для поддержания чистоты и порядка.

В программе для истинных гурманов  — дегустации деликатесов и блюд национальных кухонь. А для души — живописные предгорья Кавказа, вид на гору Собер-Баш, бассейн, беседки, лошади и другие животные в местном мини-зоопарке. Настоящий душевный народный праздник с теплой атмосферой!

Как и прошлые годы, состоится ярмарка фермерских продуктов и изделий народных умельцев, а также кулинарные и творческие мастер-классы.

Любители национальной еды смогут отведать блюда сербской, осетинской, русской и казацких кухонь. Со своим гриль-меню на мангалах и хорошим ассортиментом к гастрофесту обещала присоединиться «Копилка вкусов» — сеть популярных в районе кулинарий. Организаторы также обещают весьма крутых сыроделов со своей продукцией.

Будут и представители народных промыслов, мастера и рукодельницы с поделками и сувенирами «хэнд-мэйд», фольклорные коллективы.

Гости праздника, среди которых много горожан, с удовольствием приобретают натуральную еду и напитки, и даже записывают телефоны кулинаров «из народа», чтобы покупать натуральные фермерские продукты и домашние заготовки не в супермаркетах.

Стать участниками гастрофестиваля могут как фермеры, так и простые сельские жители со своей домашней продукцией, виноделы и сыроделы, пивовары и овощеводы, травники и кондитеры. Участие в «Веселых шкварках» можно обговорить с организатором гастрофеста Сергеем Шульгой по телефону +7(918)06-86-195.

А газета «Зори» расскажет о лучших кулинарах и мастерах народной кухни.