Кто ждёт гостей «Вэсэлых шкварок»?

Газета «Зори» неоднократно сообщала, что 10 октября в Азовском поселении пройдёт фестиваль народной еды «Вэсэлые шкваркы». В гастрономическом событии представят обычаи и кулинарные традиции народов мира, включая русскую, украинскую, молдавскую, грузинскую, осетинскую и карачаево-черкесскую. Участники уже подготовили фестивальное меню для посетителей. Гости мероприятия смогут отведать традиционные блюда народов мира, а также разнообразные напитки и фермерские продукты. На мастер-классах фестиваля каждый сможет научиться готовить интересные блюда.

Сегодня мы знакомим читателей с некоторыми участниками предстоящего праздника народной еды.

 Ансамбль Кенозерского национального парка Архангельской области

Фольклорно-этнографическую программу «Кенозерские веселости» представят архангельские гости фестиваля. В программе: частушки «на проходку», пляска «русского», традиционные и народные песни Русского Севера. Кроме того, на отдельных площадках проведут мастер-классы по кенозерской кадрили, по берестоплетению, ярмарку-продажу изделий промыслов и народных ремесел Русского Севера.

 Молдавское поместье

Молдавскую кухню на фестивале «Веселые шкваркы» представит Зоя Галушка из села Тхамаха, которая является хозяйкой мини-музея «Молдавское поместье» и бережно хранит историю молдавского заселения, в том числе кулинарные традиции. Гости фестиваля смогут узнать, что такое лозневая сушка яблок, попробовать мамалыгу, голубцы и культовое блюдо молдавской кухни — плацинда.

 Осетинские пироги от Надара

Каждый второй житель станицы Азовской знает, где пекут самые вкусные нартовские пироги (осетинские пироги). Надар — выходец из Осетии и печёт осетинские пироги в тандыре. Гости фестиваля смогут лично познакомиться с Надаром и его семьей, попробовать чуреки из кукурузной муки и другие кулинарные шедевры и послушать национальные песни на настоящем осетинском барабане собственного производства. Кроме того, у него можно будет приобрести осетинский сыр, сладости, домашний квас и традиционные соленья.

 Пасека дяди Саши

Специально для гостей фестиваля дядя Саша приготовит травяной чай в старинном большом самоваре времен конца 19 века. К чаю прилагается дегустация нескольких сортов мёда и другая продукция собственного пчеловодства, плюс, вкуснейшие домашние блины, старинный русский десерт из яблок — гамула, чурчхела и сладости, приготовленные по традиционным «бабушкиным» рецептам; виноград, фрукты и овощи — всё со своего сада.

 Грузинская кухня

Грузинскую кухню представит семья, которая уже около 30 лет живёт в станице Азовской, однако, бережно хранит рецепты и традиции, привезённые из Грузии. Для фестиваля они приготовят чакапули, чахохбили в казане, пхали со шпинатом, популярные в Грузии кучмати. Будет на грузинском столе и домашний лобио, и сулугуни, и чечил собственного производства, и мацони. А ещё они все прекрасно поют национальные песни, танцуют, играют на барабане и на гармони, рассказывают такие истории, что можно слушать часами.

 Львовские казаки

Представители кубанских традиций из села Львовское Северского района по-прежнему говорят на балачке… И поют на ней же, да под баян. Участвовать в фестивале приедет целый коллектив односельчан. В недавнем прошлом они все пели в местном фольклорном ансамбле «Рось», который, к сожалению, распался. Но сейчас коллектив снова собрался вместе. Обещают петь и готовить одновременно.

А готовить будут борщ, кубанскую выпечку — выргун и лапшу — традиционное блюдо львовских казаков. Привезут с собой разносолы, овощи и фрукты со своих огородов.

 Это лишь малая часть того, что ждёт гостей праздника народной еды «Вэсэлые шквакры». Его программа выглядит таким образом:

11.00 Официальное открытие

11.30 — 16.00 Работа площадок:

— дегустации

— конкурсы

— мастер-классы

— народные танцы

11.45 — Интерактивная программа Краснодарского краевого колледжа культуры

12.20 — Выступление фольклорного ансамбля из Кенозерья

12.45 — Выступление нововладимирского фольклорного ансамбля

13.00 — Кулинарные мастер-классы

13.20 — Выступление Успенского фольклорного ансамбля

13.45 — Выступление фольклорного ансамбля из ст. Бакинской

14.00 — Школа народного танца

14.20 — Выступление ленинградского фольклорного ансамбля

14.35 — Выступление краснодарских фольклорных ансамблей

15.00 — Кулинарные мастер-классы

15.20 — Выступление фольклорного ансамбля «Тополына» из ст. Азовской

16.00 — Завершение фестиваля. Церемония награждения

16.30 — Большой финальный хоровод

17.00 — Отъезд всех участников фестиваля

 Напоминаем, праздник народной еды «Вэсэлые шкваркы» пройдёт в Азовском поселении на конной ферме «Владимировка». Гостем фестиваля может стать каждый желающий. Вход на праздник — бесплатный.