16 октября 2015
«Вэсэлые шкваркы» — самый вкусный отдых
Краевые СМИ окрестили это мероприятие «праздником живота», отметив, что у сытных праздников в «Атамани» появился достойный конкурент — фестиваль народной еды «Вэсэлые шкваркы»! И, действительно, на живописной поляне конефермы «Владимировка» с видом на гору Собер-Баш собрались, чтобы хорошо отдохнуть и попробовать национальные блюда, сотни гостей и участников не только из Краснодарского края, но и из других регионов нашей необъятной Родины. Никто не пожалел, что приехал на «Шкваркы» — было, что посмотреть, чем занять себя и детей, что отведать. В придачу октябрьская погода побаловала теплом и солнышком. Но главное — атмосфера здесь была душевной.
Девять участников представляли национальные кухни, где каждый желающий мог продегустировать блюдо или напиток. Прямо на глазах у зрителей жарилось, пеклось и варилось то, чем славится многонациональная и хлебосольная Кубань. Кубанскую кухню представляла Ольга Пасешнюк из села Львовского, осетинскую — владелец кафе-пекарни «Нарт» станицы Азовской Нодар Букулов, его земляк Александр Кармаев потчевал всех чудесным травяным чаем из старого самовара и душистым мёдом. Мелано Габарашвили угощала блюдами грузинской имеретинской кухни, а Виталий Туманов жарил в тандыре ароматный шашлык. Алексей Салтанов — владелец сидрерии из хутора Чибий проводил дегустацию яблочного сидра и сока. Сами «шкваркы» — аппетитное сало с лучком — жарила Виктория Войтенко из станицы Северской.
Гости праздника дегустировали и домашние напитки покрепче: виноградные и фруктовые вина, а также разновидности самогона, чачи и настоек. Многие понравившиеся напитки, плоды сада-огорода и продукты домашнего приготовления можно было купить и увезти с собой. Горожане разбирали визитки участников проекта. Некоторые даже высказали пожелания приобретать экологически чистые продукты у наших земляков, потому что «вкуснее и полезней, чем в супермаркетах».
Фестиваль народной еды стал хорошим началом для развития объектов гастрономического сельского туризма для его участников из Северского района. Гастрономический туризм набирает популярность во всём мире. Поклонники такого «вкусного» отдыха путешествуют по городам и странам с целью изучения местной кулинарии, её особенностей и традиций, а также знакомятся с необычными продуктами и способами их приготовления. Но для нашей страны это достаточно новый вид познавательных путешествий.
На фестиваль «Вэсэлые шкваркы» из Москвы прилетел президент Ассоциации гастрономического туризма России Андрей Парамонов. Приветствуя гостей и участников праздника, он отметил необходимость поддерживать инициативы, которые идут со стороны сельских жителей, и пообещал поделиться опытом с желающими развивать гастрономический туризм в регионах России. Каждый регион и район нашей большой страны уникален в плане гастрономии и кулинарных традиций, поэтому важно показать гостям эти особенности, сохранить традиции приготовления национальных блюд.
Проект «Вэсэлые шкваркы», идейной вдохновительницей которого стала жительница станицы Азовской Светлана Копылова, победил во II Всероссийском конкурсе «Культурная мозаика малых городов и сёл» и получил грант благотворительного фонда Елены и Геннадия Тимченко. Для директора компании «Агентство развития сельских инициатив» Светланы Копыловой это далеко не первый успешный проект, главная задача которого — развитие туристической отрасли в сельской местности. Поприветствовать участников проекта «Вэсэлые шкваркы» от Фонда Тимченко приехала куратор по Югу России Надежда Стародубцева.
Праздник не стал бы праздником, если бы не фольклорные творческие коллективы из разных уголков Краснодарского края: из станицы Успенской Белоглинского района, Бакинской Горячеключевского района, Нововладимирской Тбилисского района, а также из Ленинградского района и города Краснодара. Северский район на празднике представил творческий коллектив «Гостёчки». На фестиваль народной еды прибыли даже гости из далёкой Архангельской области. С берегов Белого моря привезли фольклорный ансамбль «Кеноозёрочка» и образцы народного творчества.
Самой познавательной частью «Вэсэлых шкварок» стали мастер-классы народных умельцев. Большинство беседок заняли творческие студии декоративно-прикладного творчества пашковского городского Дома культуры. Дети с удовольствием занимались резьбой по дереву, росписью керамики, изготовлением народных кукол, плетением из соломы и потом торжественно демонстрировали сделанные своими руками сувениры родителям. Большой интерес у всех вызвал мастер-класс кузнеца Юрия Агуреева из станицы Северской.
В рамках проекта среди учащихся азовской гимназии проходил конкурс рецептов сельской кухни. Организаторы наградили четверых победителей грамотами. В соцсетях также проходил конкурс с тегом #скоровеселыешкварки. Победители без призов не остались. Самым забавным оказалось соревнования по ловле в загоне поросёнка. Победитель забрал себе маленькую, но очень шуструю вьетнамскую хрюшку.
Праздник действительно получился народным и весёлым — пели, танцевали, хороводы водили. Кто хотел — катался на лошадях. Чем-то «Вэсэлые шкваркы» напоминали праздничные народные гулянья в парке станицы Северской. Только уникальность проекта в том, что в его создании участвовали сами местные жители без помощи административного ресурса.
Первый «блин» — фестиваль народной еды — получился не только не «комом», но и достаточно вкусным. Возможно, в следующий раз будет ещё больше участников и интересных рецептов, а в наш район поедут туристы со всего света, чтобы не только полюбоваться красотами природы, но и вкусно поесть.
Екатерина КУЗНЕЦОВА.
Фоторепортаж с фестиваля:
