Вкусны, питательны и… опасны

В Краснодарском крае участились случаи отравлений грибами.

Это закономерное явление для осеннего периода. Такие случаи регистрируются ежегодно, за 10 месяцев текущего года на Кубани их выявлено 213, из них 32 случая — у детей. Однако основная часть, более 150 человек, обратились за помощью в период с 22 сентября по 14 октября. По словам пострадавших, грибы они приобретали на придорожных рынках либо собирали самостоятельно.

Грибы очень опасны, так как сохраняют свои ядовитые свойства после вымачивания, отваривания, сушки, засола, маринования и других способов обработки. Причем действие яда сказывается не сразу, а лишь спустя несколько часов.

Министерство здравоохранения Краснодарского края настоятельно рекомендует быть предельно осторожными при употреблении грибов в пищу. Не ешьте незнакомые грибы, не собирайте старые грибы, соблюдайте правила кулинарной обработки грибов.

Отравление грибами начинается внезапно, распознать его можно по нескольким признакам: сухость во рту, тошнота, рвота, мышечная слабость, нарушение зрения, затрудненное глотание.

При любом ухудшении здоровья после приема в пищу грибов следует незамедлительно вызвать скорую помощь.